Medico, igienista, si interessò anche di economia. Scrisse una Memoria sul vaccino dove difendeva la validità del vaccino antivaioloso, la cui applicazione incontrava ancora molte resistenze.

Nell'edificio dell'Università degli Studi di Milano alcuni locali ospitano ancora uffici e archivi della Ca' Granda (l'Ospedale Maggiore); qui c'è un monumento che ricorda Luigi Sacco, con un bel bassorilievo riferito all'impiego del vaccino antivaioloso (vedi thumbnail).