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Leggenda racconta che il tortellino sia nato qui, dall'inventiva di un oste che intravide l'ombelico di Venere e volle imitarlo con la sfoglia. |
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(Testo)
"la SanNicola"
associazione di volontariato
Vollero dar riposo
Al Faticato fianco
Nell'antica osteria di Castelfranco,
Dove la dolce notte
Dal Tassoni cotanto celebrata,...
...Di Venere mirò il divin bellico!
Ma non si creda già
Che a quella vaga e seducente vista
Pensieri di conquista
L'oste pudico entro di sè volgesse;
Anzi un'idea soavemente casta
D'imitar quel bellico con la pasta
Gli balenò nel capo:
Ond'egli, qual modesto cappuccino,
Fatto alla Diva un riverente inchino
In cucina discese;
E da una sfoglia fresca
Che la vecchia fantesca
Stava stendendo sovra d'un tagliere,
Un picciolo e ritondo pezzo tolse,
Che poi sul dito avvolse
in mille e mille forme
Tentando d'imitare
Quel bellico divino e singolare.
E l'oste ch'era guercio e bolognese,
Imitando di Venere il bellico
L'arte di fare il tortellino apprese! |
Giuseppe Ceri
Il Monumento al Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia è opera dello scultore Giovanni Ferrari.
E' stata donata al Comune di Castelfranco Emilia
dalla Dotta Confraternita del Tortellino di Bologna
e dall'Associazione di volontariato La San Nicola
18 Marzo 2006
foto Zatini
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